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父母有开了十几年卤猪熟食店,大概年入40多万,我毕业了想接过来,应该如何做得更大呢?

祝贺你。把品牌做扎实了,自然有发扬光大的机会。

3.做真空保证,打造自己的品牌,在微信,淘宝,抖音等开拓销路。

还有推荐你看一部电影《寿司之神》,很有价值,看看他们是如何复制的,包括如何经营一家寿司店的,里面的很多经营细节可以直接拿来复制。

其次最重要的就是手艺,做熟食这块真的太多了,竞争非常大,就拿我们这个小区的来说熟食店就是十几家,饭馆不计,手艺好是留住客人的关键,所谓酒香不怕巷子深,手艺好,也有人吃,尤其是现在的饮食多元化,健康化,大家对吃的要求越来越高。我们也是老带新,一步一步慢慢来,打下手,做学徒,用心做事,有从心看到大的眼力,一般半年就能摸熟,至于味道就需要长时间不间断的积累,三天不练手生。

年人四十万说明已经做的不错了。至少在当地是有一定市场的。如果想做大,我认为可以使用线上线下一起拓展的方式

1.煮点米饭,加入美团,饿了么,方便消费者。

线下的话:

而且他带徒弟,总是给予很多的帮助,不收学费是最根本的。有的徒弟后来开面店连锁,比他赚钱赚得多得不知几千倍,但是最有知名度的还是这位师傅,人品好手艺好,或者手艺好人品好。

小老弟,想做大的心态还是很好的,说明很有上进心,同时你也说自己刚毕业,我的建议就是先脚踏实地的跟着父母经营一段时间,把所有的流程都了然于胸,把所有的套路是摸清楚,在和父母沟通,虽然父母的有些思路跟不上现在的潮流,但是做了十几年生意,给你一些好的建议还是绰绰有余,然后在做打算,那个东西说白了就是辛苦钱,但是利润也很可观。

其四,对产品进行金融化的设计,建立消费者会员制,在满足消费者需求的同进,确保消费者权益。

现实是开了店才知道,步步为营多不容易。

其三,打造自主品牌,形成自主品牌后,可以采取连锁店自营和加盟两种方式扩大规模,形成规模后再打造产业链,用产业链来形成利益共同体,确保上游的猪肉品质并降低成本,再加上品牌效应利润就会提高。

我建议先稳定经营,甚至跟着父母经营1-2年,做两年学徒,然后把技术还有服务都理解透,想超越先复制。

其次,挖掘老店的潜力,互联网+餐饮拓展发展空间。

首先没有开店的经验,怎么宣传,招揽客户,服务态度,出餐速度,环境卫生,店租,进货渠道等等一系列流程,说起来容易做起来难!每一样都要自己亲身经历,才能做出最好的安排,否则,一招出错,满盘皆输!

当然,上述玩法在初期会有一定的投入,但生意要想做大,不投入是万万不行的,尤其在供给侧改革的今天,餐饮理念和玩法不升级,不管当初生意如何火,最终也会慢慢的失去竞争力。好在你父母打下了良好的基础,熟食店有不错的收入,足以支撑你进行前期的投入。

选好位置,开新店

像题主家的这个店,被父母深耕细作了十几年,相信在一定范畴内已经有了一定的口碑,虽然是小店但已然有着时间沉淀下来的发展韧性。这样店已经有品牌效应,要想经营倒了也不是那么容易,所以尽可以在稳定的基础上务实创新,先求运营稳定,再谋扩大发展。

所以,在没有任何经验情况下,不要过早的想驯服它!而且先了解它!

十几年的卤猪熟食店,也算是个老店了,难能可贵的是年利润能有40多万,而且比较稳定。这起码说明两点:一是你父母人品不错,二是你父母手艺不错。如果你想接班,这是个十分好的基础,那么如何才能做得更大呢?

首先,你要传承父母的好手艺和感恩心。

做卤货做出名堂的,有那么几家已经走上资本的路上了。像周黑鸭2016年在香港证券交易所主板上市,煌上煌在创业板上市,都是食品加工行业的佼佼者。这个行业的最能创富的榜样就是这样的了,但是要达到这样的高度是极为不易的,这世界上达到行业顶端的创业,总是难以被复刻。

愿2020下半年好运,一切如愿❤️

首先,你父母深耕细作了十几年的卤猪熟食店,在一定范畴内已经有了一定的口碑,开了十几年卤猪熟食店,最大的卖点就是口味。也就是说你父母开的卤猪熟食店的口味是得到消费者的认可的,你需要进一步将你父母的好口碑发扬光大。

首先,你父母能开十几年,并收入稳定,说明卤猪熟食已为当地人接受,有了很好的口碑。那么你可稳步扩营,但不能盲目扩,首先你要看你的地方容纳人口多不多,如果在一个墟镇则没必要开分店,如果在一个县城那可以考虑。开始阶段先多做口碑上的宣传,在你新店还未开始时,让产品知名度扩大,先入为主深入人心,等到开张,便被接受了。如是,待新店稳定后,你可继续尝试开分店。当然,此刻你要考虑如何管理了,必要时需聘请过硬的职业管理人员。

这是生存之本。好手艺就不说,感恩心如何体现?用真材实料是基础,必须选用优质猪肉原料,不要用冻猪肉,最好选择检疫合格的土猪,虽然成本高一点,但会赢得消费者的口碑,有助于你的卤猪熟食店形成美誉度。生意长远才能最终赚大钱。另外,对于熟客要有回馈机制,包括两方面:一是老顾客自己的消费要打折,消费到了一定程度,要有折上折或者送券,也就是说激励必须要分级。二是要激励老顾客引荐新客人,比如新客人首次消费打折,同时赠送熟客现金券,这样一来,熟客不但有面子,而且和新客人一起享有了实惠。

最后,祝你接手父母的卤猪熟食店生意兴隆。

守业真的比创业更难,我爸妈也是做熟食的,我接手做了一年了,年营业额100万出头,你我算是同行,刚开始接手千万不要想着要做多大,首先你要掌握厨房里的所有卤制流程跟一些酱料的调制比例,我们做的是很传统的行业,能把味道,品质控制好比什么都重要,刚接手只要你能守住那40几万你就已经算很牛了,千万别盲目扩张,有钱自己买辆好车,谈个女朋友先成家再立业吧[灵光一闪]

很多开连锁店的人,刚开始同时运营两三间店,通过实践,找到难点并形成运营标准,就可以试点发展连锁店。连锁店有自营和加盟两种,一般经过前期的加盟扩张后,很多品牌为保证质量,最终都会以发展自营店为主。

还有一种模式,就是父母的店,父母正常运营,然后你自己单独开一家店,这家新店可以按照你的模式经营,这样是最佳的模式,对老品牌的价值没有损伤。

1.自己出去跑市场。联系小区附近便利店、大型超市等,为他们提供货源,让他们为自己卖货。

其次,确保品质优先,卤猪熟食店的成功前提是品质,扩大规模更需要提高品质。好手艺更需要精益求精,对父母有感恩之心要体现在对消费者的感恩之心上。用真材实料是基础,必须选用优质猪肉原料,不要用冻猪肉,一定要选择检疫合格的猪肉,继续赢得更多消费者的口碑,继续提高你的卤猪熟食店形成的美誉度。

以上

善意的建议,不要一接手,就想着如何做得更大,因为商业学有一个失败定律叫“扩张陷阱”,就是盲目扩张,最终以失败告终。

你父母开了十几年,能年入40多万,已经很不错了,你想进一步做大做强,有这想法很不错,但要仔细做好调研,再釆取进一步措施,扎实推进。

如果前面两点运营成功,你接手后生意火爆更上一层楼,这种情况下,你的选择是开分店,两点很重要:一是位置,二是分店品质和打法不能变。

年入40万是纯收入。还是说总入40万; 如果说是年入40万的纯输出,那么已经很可观了,如果说连本在一起在一起才40万的话,其实收入也没有多少;也就20万左右吧,卤菜店我干过

而此刻,还是那句,管理!抓好管理!当然,不要忘了,所有每前进一步的基础是:品质!

当第二阶段稳定后,你应继续做好营销,打造品牌,保证货源。接着,可考虑寻找代理,步步扩张,全国连锁,同对开发配送、做好包装,打造送礼佳品。

创业的路上,有人做质,有人做量,都是可以的。做哪一样,跟你的认知有关。

开了十几年卤猪熟食店,最大的卖点就是口味。所谓的发展品牌,其实是一件非常需要耐心的事,并不是找点创意、弄点故事那么简单,好吃、卫生、有性价比的产品,才会给品牌的美誉度增分。

我老公父母也是做熟食店生意,二十来年的时间,生意也不错,回头客熟客很多,也教徒弟做熟食,很辛苦!并不是我们想象的那么简单!他们也是累了,不想做了,于是我老公接手了,做的简单化,就是广东烧鹅店生意。

如果真的想做连锁,那建议先加入1-2个连锁品牌,学习学习他的连锁管理模式,供应链模式,薪酬体系等等,然后再回来开分店。

2.节假日的时候也可以跟物业沟通下,在各小区门口做做推广。带上真空包装产品,提供试吃,一方面宣传产品,另一方面也告诉老顾客自己有包装好的产品可以购买,送人也很方便了。

线上的话:

看过个创业传奇,讲的是一个创业者几十年只为做好一碗面,看完了很感动。其实,这位创业者几十年的创业,并没有给他带来什么惊人的财富,他做面店,每天限量销售,在价格上跟别家差不多,但给的份量却是别家比不上的,口味又好、份量更足、价格还合适,所以他的店前面每天都是排着长队。

2.锁定客户,让顾客加微信,建微信群,不忙的时候可以提供送货服务。

卤猪熟食店这种业态服务的是周边居民,你要在经营中融入更多的互联网元素,努力实现互联网+餐饮,从而打破地理位置的制约,提升效率,扩大经营边界。你可以从3个方面进行规划:一是提升自己的信息化水平,日常经营导入餐饮管理系统。二是入驻各大外卖平台。三是建立和运营自己的社群,頵员享有诸多福利,比如预约、折扣、远程下单、配送,等等。另外,店主要不定期在群里开展小活动,比如秒杀、抽卤猪熟食、送现金券等。具体设计上要区分日常活动和节假日特殊活动,节假日时力度要大一些。日常活动要固定时间举行,比如每天中午12点,这样有利于消费者形成记忆。同时要用最受熟客欢迎的产品打造爆款。

你家的卤猪熟食店一年能赚40多万,还是很可以的,相当于你父母一人一年赚20来万,这在任何地方,都算是可以的收入。而你大学毕业了想接过来,可以先跟着父母跑跑龙头比较好,将所有环节熟悉一下,先保证老店能运营得从前一样有活力。然后有余力的话,适当在另外的地段再开一间店。

刚开始也是想扩大化,父母是做老式的市场店铺,我们走的是饭店经营,想法也是希望能做出自己的品牌,做连锁,开分店,线上线下一体化。

你好!你的想法很好,但在这里我想跟你说说心里话:

其五,对接资本市场,进行A轮融资,B轮融资,C轮融资,包装上市,通过包装上市打通并强化产业链,让产业链上的关键要素入股,让加盟商入股,把资本财富的蛋糕做大,形成强大的资本联盟,然后上市实现多赢。

做卤货做出名堂的,有几家已经成功上市像周黑鸭2016年在香港证券交易所主板上市,煌上煌在创业板上市,都是食品加工行业的佼佼者,卤猪熟食店也能做成上市公司。

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