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从化学角度看,破解可口可乐和肯德基的配方是否可能?

以我们现在的科学技术,不论是光谱还是化学成分分析破解一种物质的成分,并不是什么高科技。但是为什么我们不能仿制可乐呢?应该准确的说,我们可以仿制可乐,但是第一我们不能署名可口可乐,因为那是侵权行为。但是我们每天喝的可乐,难道你只是享受它的口味吗?你同时享受的也是它的企业文化,给你举个最简单的例子,可口可乐和百事可乐的竞争已经持续了几十年,但是至今仍未分出你我高下,为什么呢?难道他们的口味真的有很大区别吗?在美国早期就有人做过类似的实验,具体方法就是把可乐和百事可乐进行盲测,然后测试品尝者的主观感受。结果得到的答案是五五开,也就是说,大家并不能真真正正的区分清楚可口可乐和百事可乐到底哪种更好喝!(据说百事可乐的产品配方就是剽窃了可口可乐的秘密配方)那么你说到底人们是为了喝可乐的味道,还是同时在享受这它的企业文化呢?其次,即便你知道了可乐的配方,但是你仍然不可能轻易造出和可口可乐类似的口味。这就好比我们中国餐饮,你一定有感受,看早期的中国菜谱时,所有的配方了然纸上,但是所有的成分全都是适量,酌情,少许。我们人类的味觉是一种很神奇的器官,他可以辨别很细微的区别,所以配方虽然有了,但是成分上的略微差别就会造成口味上千差万别。我大中国无所不能,你一定尝过各种口味,各种产地的中国产可乐,但是有一种和可口可乐口味能匹敌吗?这就是细节决定成败!

我是谁?吾乃佛门居士,网路戏论尔。

很高兴回答你这个问题:从化学角度看,破解可口可乐和肯德基的配方是否可能?

对于主相,一定是常见物质,同时信号足够强,多种手段一定能匹配上。

检测出主要成分问题不大

其实早就有人说,可乐的保密配方其实就是可口可乐公司最成功的营销,它总公司那个保险库的里面所谓的配方只不过是白纸而已,它这么做只不过想告诉你,他家的可口可乐有神秘配方加成。

第二:但是就算你知道了人家的配方,也不可能有人家的这种品牌效应

  1. 因为这个肯德基和可口可乐它厉害的地方,不是配方,而是经营模式。
  2. 可口可乐,你看以前进入中国的时候才两三块钱一瓶,现在多少年过去了,他还是啊,2块5啊,三块左右,这样一个低价,可以说他的利润并不是太多,效益确实很大的。
  3. 像两个口感完全一样的可乐,我们就会选择这个可口可乐,就是因为它是个大牌,所以啊,正是因为他这种薄利多销的策略才导致这个可不可能在中国迅速的发展中。
  4. 肯德基就更不用说了,人家是做房地产的,并不仅仅是做炸鸡的,它的经营模式决定了它能够长期稳定的发展。

其实,小分子物质通过仪器检测出来不是什么问题,包括各种元素、水分、低聚糖……但是别忘了有机化学有些恐怖的数字:现今已知的有机物有一千多万种,同一种有机物,也可以有几乎无限多的同系物(分子构成近似,但分子量不同)。这些天文数字实在是太大,量子计算机恐怕都难处理。

从化学角度来考虑,几乎不可能完美破解,但是得出一个非常接近的配方还是可以的。

我的回答是这样的,其实这些配方并不是多么保密的东西,可能放在几十年前是非常保密的东西,但是现在你就算知道了配方,你也无法做成和他一模一样的品牌,因为人家已经形成了一个非常完善的一个流程和系统,这个系统本身就是你无法破解的,或者说破解难度,复制难度非常之大。

第一,可口可乐的和肯德基的配方,不算秘密

  1. 我相信很多公司他已经知道了可口可乐和肯德基的这个啊,食物的一个配方。
  2. 比如说这个百事可乐,他们用的配方和可口可乐也是差不多的,毕竟口感差不多嘛,只是一个甜一点,一个不怎么甜一点吧。
  3. 而且国内有很多的可乐,口感和可口可乐真的差距不是很大,无非就是个碳酸饮料嘛,有什么技术含量?买一套设备,谁都可以做出来和可口可乐差不多的口味。
  4. 再说一下这个肯德基的这个配方,也没有太大的秘密,因为我们可以在国内啊那些杂牌的店呀,或者说个人的炸鸡店啊,吃到和他一模一样的东西,甚至比他更好。
  5. 所以这个配方来说,都不算秘密,稍微钻研一下,都能做出来更好的味道。

三聚氰胺事件中我记得协和医学院对于宝宝结石花了小半年时间才检测出来是三聚氰胺,并非他们水平不行,实在对于完全未知物的盲样检测工程远比外行人所谓用个光谱仪扫一下几秒钟就能出来要难得多的多。

能,但是你做不出来3块钱一瓶的。一样的,卖得越多亏得越多。

认真回答

一没有那种设备能做到全覆盖既能测有机又能测无机,既能测结晶又能测非结晶,既能测轻元素又能测重元素,既能测痕量又能测微量,盲样检测工程量巨大。

从专业角度 无论那种检测仪器分析化学成分都是与数据库中数据比对。

其实,要破解可口可乐配方,大可以派出几队人马,分别应聘可口可乐的制造厂职务,再汇集相关信息,将会事半功倍。

总结:

三 针对第二种,大部分化学化工公司为了防止逆向工程都会刻意在配方中加入干扰剂来混淆视线,比如非手性配方里加入手性,左旋配方再加点右旋,加入结构相似的安慰剂,总之让你用仪器检测出大量似是而非的无用信号干扰你的检测。

其实秘密早就解开了,不然你想想百事可乐,包括咱们以前喝过的好多国产可乐怎么来的。

可口可乐从进入中国市场就卖3元一瓶,几十年过去了,物价飞涨了几十倍,他仍然卖3元一瓶,利润已微乎其微,即使他把配方公开化,也没人敢去涉足,这个市场已被可口和百事熔断

是不值得,人家卖的是品牌,不是味道。

二对于盲样来说,完全不知道大概信息情况下,匹配数据库普通大海捞针,无论多么强大的数据库匹配,当信息量不够的情况下都需要人为去判断。对于同行业从业人员来说逆向工程尚可以试一试,毕竟大部分添加剂可能都是那么几种。

只是,可用于可乐饮料的物质还是有限的,谱析数据再结合一定经验,可以大大缩小范围,破解可口可乐配方的可能还是存在的。但还是免不了要投入很大的人力物力,真的有人愿意投入这么多,后面还得考虑商业化回本,可是可口可乐的配方、商标已经得到法律保护,并且通过上百年广告、制造厂进行沉淀固化。就算你有配方,采用别的商标,你也得投入同样规模的制造厂、广告费,而且还面临这现有可口可乐的竞争,所以根本没法活下去。

检测出完整配方比例是完全不可能

可口可乐品牌价值太高,几百亿还是有的吧!!虽说一罐可乐只要两块五,但是全世界都在喝。可以说有超市的地方就有可口可乐!!

对于少数组分

所以我这里最后要总结一下,不要老想着啊,破解别人的配方,也可以超越别人啊,要更多的思考一下人家的经营方式和这个经营理念,这才是关键,我说你看看我们国内这个崂山可乐,他的口感也很不错,但为什么没有推向全世界呢?

非常有可能的,现在的色谱技术,特别是高效气相色谱和液相色谱都能很好的将混合物分离,结合质谱,紫外,红外,核磁等分析手段,解析出来可乐里面的配方是有很大可能的。

即使你做出和可口可乐或则百事可乐一模一样的味道,你也没有出头之日!因为他们的企业已经做出这么大的规模,把利润降到最低了,你一个新起来的,根本就没有利润支撑!

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